Я заглянул в гости к кхмерам и меня любезно пригласили за стол отобедать. И вот чем меня стали угощать……
Я знал, что кхмеры едят собак, но никогда не придавал этому серьезного значения. И в России знавал несколько человек, которые непрочь были откушать собачатину. Надо сказать, что почти в каждом кхмерском доме имеется пара, а то и более, собак. Насчет Пномпеня не знаю, а вот в Сиануквиле точно почти в каждом доме или дворе. А в деревне, где я сейчас проживаю, и подавно у всех. Собаки эти тощие и мясом их никто не кормит. Объедки со стола и рис-все, что перепадает этим животным. Поэтому они вечно голодные, рыщут по помоикам, добывают себе хлеб насушный. Как-то поинтересовался у местного жителя, зачем они держат собак в таком количестве и получил простой ответ: “Зашита от воров.” Действительно, днем, когда ходишь по улицам эти собаки на тебя внимания не обращают. А с наступлением темноты они бросаются на чужаков с громким лаем, предупреждая своих хозяев, что появился чужак. Я принял это во внимание, но все равно, не мог понять, зачем такое количество. И одного пса хватило бы. Нормального, хорошего пса. Как-то в Сиануквиле зашел в гости к кхмеру и вижу, что у него только одна собачка бегает, а было у него их несколько. Спрашиваю, где другие? Украли, говорит, наверное на еду. А что, воруют и едят? Да, отвечает, много любителей собачатины. Тогда мне было невдомек, что никто у него собак не крал, а он сам их на суп пустил. Но дошло это до меня немного позднее. Итак, уважаемые читатели, теперь к фото с собачьей головой. Усадили меня кхмеры за стол. Хозяйка рядышком тушку разделывала. Я решил, что это маленький поросенок и спросил, почем мясо покупали? Хозяйка на минуту задумалась и ответила: “4 доллара за кило.” Ух-ты! А где купили? Мне тоже надо свинины молоденькой. “Да это нам из Пномпеня привезли, здесь нет.” Жаль!”- произнес я с сожалением. Сели за стол, мужчины открыли по баночке с пивом и хозяйка, молодая женшина лет 30, поставила на стол свеженину- свинячью требуху. Я увидел легкие и сказал, что не ем сей продукт. “А я вот тебе печеночки положу”- любезно произнесла хозяйка и поставила мне тарелочку с печенью. Я взял кусочек и тут же выплюнул. Он был горький-прегорький. “Вы что же, с печени желочь не вырезаете?”- поинтересовался я. “А что это такое?”-спросила женщина. Я пояснил. “А нет, не вырезаем, и так нормально и вкусно,”-ответила она. Действительно, если принять во внимание, что едят они с прохоком, с этим горько-вонючим продуктом, то надобности вырезать желочь, нет. И тут мой взор упал на тазик, который стоял в стороне и который случайно хозяйка задела. С тазика слетела крышка и моему взору предстала свинячья голова.”По-моему, эта голова в прежней жизни не хрюкала, а тявкала”-мрачно произнес я. “Да нет, нет- это свинья”, стали все присутствуюшие меня уверять. “Ну да, свинья, только почему у нее нос собачий? И где, кстати, ваша собачка, которая всегда возле моих ног крутилась?” Поняли, что раскрыты, хозяйка засуетилась и предложила мне курочку отведать. Но апетита уже не было и я отказался. Некоторое время меня еще пытались убедить в том, что собака была плохой, давила кур и утят и от нее надо было избавиться. Иными словами, они были сконфужины, так как знают, что европейцы собак не едят, да и русские тоже. А я понял, что для них, для кхмеров, собака-это просто мясо и все. И держат их в хозяйстве, так же как и коров, кур и иную живность с одной целью- использовать как еду. Поэтому, друзья-читатели, имейте это ввиду при посещении этой замечательной страны под названием Камбоджа! Этот снимок не из фильма ужасов. Свиная голова- важный атрибут на кхмерской свадьбе. Но об этом- мой другой рассказ. Александр Зарубин Камбоджа сентябрь 2019
© Copyright 2016 -2019 All Rights Reserved
Бригада кхмерских строителей построит дом, гестхауз, проведёт электричество, выполнит сантехнические работы и др.
Помощь в покупке земельного участка и иных объектов недвижимости. в Камбодже
50 папок с уроками по кхмерскому языку. Более 2 Гб полезной информации
Всё о кхмерском языке, культуре и традициях кхмерского народа. Сайт Александра Зарубина о Камбодже и кхмерском языке Добро пожаловать в Камбоджу!